L’AUTRE OR ROUGE DU BEAUJOLAIS

Extraits d’un reportage (en cours) qui prend place à Jullié dans le Beaujolais. Alors que les vendanges ont pris fin depuis quelques jours, Lydie Chervet entame sa récolte de safran dans les hauteurs du vignoble. Elle a lancé son activité de safranière en 2021, en complément de son emploi de salariée au sein de la Région Rhône-Alpes.

Ce matin d’automne, la récolte touche à sa fin. Le temps est au brouillard. Avec l’aide de Daniel, son beau-père à la retraite, Lydie Chervet arpente les 400 m2 de son exploitation à la recherche des fleurs du jour, qu’elle récolte juste avant éclosion. 

Il faut environ 180 fleurs pour produire 1 gramme de safran au final, une fois les pistils séchés. La récolte est aléatoire selon les jours. Ce matin, 192 fleurs ont été récoltées, Daniel tenant les comptes dans son carnet qui ne le quitte pas…